Начин на приготвяне
Приготвяне на сос Бешамел:
Загрява се мазнината, добавя се брашното и се разбърква. След това се добавя последователно прясното мляко, посолява се, добавят се подправките - черен пипер и индийско орехче.
Яйцата се сваряват.
Запържва се каймата, добавя се лукът, след като се позапържи малко се добавя бялото вино и се оставя така да покъкри малко.
Яйцата се разрязват на две половинки и се издълбава жълтъка. Жълтъка се настъргва и се добавя към сместа от кайма, лук и бяло вино и се добавя един черпак от соса бешамел. Разбърква се и внимателно с тази смес се пълнят белтъците.
Подреждат се в тава, заливат се със останалият сос Бешамел, доматения сос и се поръсват обилно с настърган кашкавал. Пече се на 180 градуса около 10 минути, до зачервяване на кашкавала.
Коментари