Начин на приготвяне
Накълцайте лука, чушките и пресния чесън на ситно и ги запържете в зехтина до омекване с малко сол около 7 минути на среден огън;
Добавете почистения, измит и накълцан спанак и лъжичките доматено пюре;
Щом и спанакът омекне, сложете хамона на парченца и гответе няколко минути, докато промени цвета си, веднага след това чукнете вътре яйцата и сложете прясното сирене. Разбъркайте, но не прекалено, за да не става на каша;
Подправете миш маша със черен пипер и копър и пробвайте на сол, може би няма да се наложи да добавяте, защото хамонът е солен и при термична обработка отделя доста сол;
Сервирайте със свежа салата.
Вкусната пролетна гозба с яйца е готова.
