Начин на приготвяне
Почистената и измита коприва поставяте във вряла вода за 5 минути, прецедете.
В тенджера нагрейте олиото и добавете ситно нарязаният лук, запържете за кратко. Добавете картофите, нарязани на малки кубчета (като за мусака), запържвате, докато леко поомекнат.
Прибавете прецедената коприва, почистения и добре измит ориз, запържете за кратко. Добавете червеният пипер и разбъркайте, налейте 600 мл топла вода, намалете огъня и оставете да къкри до готовност на ориза и картофите.
Малко преди да свалите от огъня, добавете чаша смлени домати или доматен сок, посолете на вкус и поръсете с черен пипер. Сервирайте с резен лимон изстискан в порцията ви.
