Начин на приготвяне
Патладжанът се почиства и се нарязва на кубчета. Пастата се слага да се свари. Докато се варят макароните, патладжанът се запържва в зехтин. Овкусява се със сол и черен пипер.
Готовите макарони се отцеждат. Разпределят се в чинии и отгоре се добавя готовият патладжан.
Декорира се с наполовина срязани чери доматчета и се поръсва с пресен босилек.
