Начин на приготвяне
Сварете картофите и ги намачкайте.
Добавете натрошеното сирене, сметаната, черен пипер и ако е необходимо - малко сол. Разбъркайте хубаво.
Идва ред на бешамела.
В тиган загрейте маслото и 1 с.л. олио сложете брашното и запържете за кратко, добавете по малко от студеното мляко и бъркайте непрекъснато до получаването на гладка каша. Прибавете сол и щипка индийско орехче.
В тавичка (моята е с размери 20-20 см) сипете малко олио и наредете нарязаните на половинки яйца. Върху тях разпределете картофената смес, направете дупки с вилица в нея.
Залейте с бешамела поръсете с малко настърган кашкавал и сложете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30 мин. Оставете запеканката да изстине малко и нарежете и се насладете.
Картофената запеканка е хубава както топла, така и студена.
Чудесно върви с чаша студена бира!
Картофеното чудо с варени яйца е готово.
