Начин на приготвяне
Добре изчистената пуйка се нарязва на големи парчета, но без да се обезкостява. Парчетата се намазват с масло и се оставят да престоят така около един час.
Киселото зеле се нарязва на дребно и се задушава на тих огън, докато омекне.
Когато зелето омекне достатъчно се прибавят месото от пуйката, парченцата от сланина, червените чушки, червеният и черният пипер, чубрицата и дафиновият лист.
Ястието се задушава на тих огън, докато омекнат зелето и месото. След това се залива със сгорещеното масло и се запича във фурна на 180 градуса докато пуешкото месо придобие кафява коричка.
