Пуешки бутчета на фурна

Пуешките бутчета се измиват, подсушават и се поръсват със сол, черен и червен пипер.

Намазват се отвсякъде с горчицата и се поставят в тавичка. Лукът, чесънът и морковите се почистват, нарязват се на едро и се нареждат около бутчетата.

Нарязаните зеленчуци се поръсват със сол, черен пипер и щипка мащерка. Поливат се с малко зехтин, след което се добавят се бирата и водата.

Тавата се покрива с алуминиево фолио и се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна за около час и половина.

След изпичането им бутчетата се изваждат от тавата, а зеленчуците заедно с течността се прехвърлят в тенджерка. Бутчетата се връщат в тавата заедно с малко вода и зехтин и се допичат колкото да получат хубав загар.

Зеленчуците заедно със соса се пасират, след което към тях се прибавя заквасената сметана.

Сосът се разбърква хубаво и се връща към вече запечените бутчета. Ястието се поднася с гарнитура по собствен избор и поръсено със пресен магданоз.

Пуешките бутчета на фурна са готови.

Източник: biri-miri.blogspot