Фритата с тиквички и извара

Тиквичките се белят, режат на малки кубчета и се оставят в гевгир да се отцедят.

През това време режете шунката, перцата зелен лук и подправките, ако са ви пресни. Прехвърляме всички тези неща в намазнена тава и заливаме с разбитите жълтъци, изварата и прясното мляко.

Отделно белтъците разбиваме на гъста пяна и внимателно разбъркваме с останалите неща.

Покривате с хартия за печене и печете на 180 градуса до готовност.

Когато сместа вече е стегнала, махате хартията и поръсвате обилно с настърганите кашкавал и сирене. Връщате за още 5 минути във фурната.

Сервира се, след като изстине фритатата.

Фритатата с тиквички и извара е готова.