Начин на приготвяне
Листата на хряна се почистват от дръжките. Слагат се в съд с вода, оцет и сол. Врят на котлона около 30 минути, за да излезне горчивината.
За приготвянето на плънката. Почистеният и измит лук се нарязва на дребно.
Морковите се наситняват. Задушават се заедно в олио.
Когато омекнат, се добавя смляното месо и малко вода.
Разбърква се с нарязаните на ситно домати и се добавят подправки.
Накрая се прибавя и оризът и се разбърква, за да се задуши леко.
С готовата плънка в листата от хрян се оформят сарми.
Слагат се в тенджера с вода и се варят до готовност на ориза.
