Начин на приготвяне
С помощта на чаена чаша изрязваме кръгове от бутертестото. Отделяме половината кръгове и с остър нож правим разрези в средата на кръст.
Поставяме така маркираните кръгове върху всеки от другите отделени кръгове. Подхващаме ъгълчетата от средата и обръщаме към края - получава се гнезденце.
Сега в средата се е образувала дупка. В нея поръсваме пудра захар, поставяме лъжичка сирене Рикота, отгоре отново поръсваме пудра захар и отгоре поставяме половинка кайсия.
Върху нея също поръсваме пудра захар, а отстрани намазваме тестото с разбито яйце.
Печем в умерена фурна до зачервяване.
