Телешко чили

Телешкото месо се смила през месомелачка. Червеният боб се оставя във вода за 1 нощ. На следващия ден се загряват олиото и кравето масло в голяма тенджера и се слага каймата да се запържва, като непрекъснато се бърка.

След като телешката кайма се запържи, се добавят накълцаният лук, нарязаните чушки, отцедения боба, кетчупът, пасираните домати и скълцания чесъна.

Всичко хубаво се обърква и се прибавят дафиновия лист и телешкия бульон. Така ястието се оставя да ври за около 1 час и се добавя сварената царевица. Щом бобът е омекнал, телешкото чили е готово.