Начин на приготвяне
Кокошките се измиват и почистват много добре, раздробяват се на мръвки.
В голяма дълбока тава се слагат с олио и тяхната мазнина, нарязана на ситно, да се пържат. Месото го запържвате до леко зачервяване, посолявате и бъркате.
Когато останат на мазнина още топли ги редите в буркани, разпределяте от мазнината по всички буркани и поръсвате със зърна черен пипер. Затваряте с капачки и варите от 3 до 3 часа и половина.
Рецепта, която става бавно, но за зимата е много вкусно месото, готово е за консумация или сготвяне с каквото решите.
