Начин на приготвяне
Загрейте зехтина на слаб огън и запържете за кратко чесъна и сухото люто чушле (цяло). Веднага налейте половината вино и увеличете огъня.
Поставете калмарите цели, почистени от вътрешностите. Виното е малко, така че би трябвало да се е изпарило и само да е оставило аромата си.
Запечете до много лек загар от двете страни и веднага налейте и останалото вино, малко сол и черен пипер. Действайте бързо, за да не загаря чесънът. Гответе 2-3 минути.
В същия тиган може да запечете за малко зелени чушчици и да гарнирате с тях. Украсете с парче лимон, което по желание може да изстискате върху предястието. Напръскайте със зехтин и сервирайте.
Консумирайте докато са топли! Калмарите с бяло вино са готови.
