Начин на приготвяне
В тенджера са слагат около 5 литра вода, 2 с.л. сол и 20 мл оцет. Когато водата заври, изчистените гъби се слагат цели и се оставят да се бланшират за 10-15 минути.
Лесен начин да се разбере кога са бланширани гъбите е да се следи пяната. Когато спре да излиза, гъбите са готови. След това се изваждат и се нарязват на кубчета.
Морковите се нарязват на кубчета и се сваряват в отделна купичка.
В буркани се слагат нарязаните манатарки, нарязаните моркови, магданоз, черен пипер, по 1 к.л. сол и се долива вода.
Бурканите се стерилизират за 30 минути.
