Начин на приготвяне
Много симпатично, че и здравословно десертче. Приготвя се от сурови продукти и се консумира охладено (след като престои поне няколко часа в хладилника). Подходящо е за горещите дни, когато всякакви шоколади, глазури и прочее сладости са тежки. Удобна за носене на нещо след обяда в офиса, може да се приготви/сервира и в чашка. Също така може да бъде и интересна изненада за нечий празник (детски рожден ден например).
Преди да започнем да правим десерта, трябва да преценим дали ще накисваме или ще печем ядките за основата и за крема. Ако се спрем на първия вариант, хубаво е да са постояли във вода поне 2 часа. Ако решим да ги запечем, това трябва да стане на сух тиган за кратко време.
Приготвяме основата, като първо смиламе суровите ядките на дребно, към тях добавяме и овесените. Добавяме сусамовия тахан, за да ги „слепи“, както и двата вида вода (розовата вода е с прекрасен аромат, но е доста сладка, така че не е добре да се прекалява с нея). Ако сместа е ронлива, добавяме съвсем мъничко вода, докато стане лепкава. Разпределяме веднага по дъното на двете бурканчета, като притискаме леко с пръсти.
За крема отново смиламе ядките и към тях прибавяме меда за сладост, стърготините и плодовете по избор. Докато основата трябва да е зърнеста на вид и допир, целим кремът да е по-фин. Слагаме го върху първия слой.
Декорираме по желание, затваряме с капачка и прибираме хладилник. Най-добре е десертът да се консумира на следващия ден, но и след 5-6 часа охлаждане също е вкусен.
Забележка: Рецептата е вдъхновена от посетена кулинарна работилничка и е пригодена по лични предпочитания. Търпи всякакви вариации, но е хубаво да се използват сурови продукти, както и по-кремообразни и дребни такива (бишкоти например не са особено подходящи заради размера си - дори и начупени).
Посоченото количество продукти е за 2 малки бурканчета (140-190 г), защото може първо да се експериментира с десерта, преди да се правят големи дози, а и понякога могат да се използват малко останали продукти по шкафчетата у дома.
За рецептата е необходим блендер, но е възможно да се изпълни на ръка, ако ядките се смелят в хаванче/мелничка, използват се пресни плодове и всичко се разбърква енергично много добре.
