Начин на приготвяне
Нарязвам лука, тиквичката, чушката, моркова на кубчета и заедно със чесъна ги запържвам леко в мазнината.
Посолявам, наливам малко вода, прибавям просото и слагам капак.
Оставям яхнията да къкри на бавен огън. Ако изври водата преди да е омекнало просото, доливам. Доовкусявам с черен пипер.
Сервирам ястието топло, при желание от ваша страна поръсете със ситно нарязан магданоз.
Зеленчуковата яхния с просо е готова.
