Начин на приготвяне
Нарежете патладжаните на пръчици и залейте с вода, поръсете обилно със ситна сол. Разбъркайте и оставете да си пуснат черната вода.
Отстранете семената на чушките и нарежете на широки ленти, като две или три от тях оставете цели само почистени от семената.
Пръчиците от патладжана отцедете и оваляйте в брашно, оставете ги за кратко, след което изпържете във фритюрник.
Целите чушки и лентите чушки също изпържете. На края леко запечете пилешкото филе на грил тиган или където ви е удобно.
Аранжирайте чиниите като подредите от филето и напълните целите чушки с парченцата, така наподобяват калмар. Пръчиците патладжан и чери доматите подредете по ваш вкус.
