Начин на приготвяне
Млякото се слага на огъня да кипне заедно с маслото, прибавя се брашното наведнъж и се бърка енергично, докато тестото започне да се отделя от лъжицата и от тенджерата.
Снема се от огъня и се прибавят кашкавалът и яйцата едно по едно. От това тесто се правят дълги пръчки, които се нарязват на парченца с дължина 3 см.
Така нарязаните парченца се пускат за 7-8 мин във вряща подсолена вода, като се избягва да се слага голямо количество наведнъж. Изваждат се и се оставят да се изцедят на кърпа.
Кашкавалките се слагат в тавичка заливат се със сметаната и с настърган кашкавал и се пекат 15 мин на 180градуса.
