Начин на приготвяне
Лукът се почиства, обелва и се издълбава. Гъбите се измиват, почистват се и се нарязват на дребно.
Задушават се заедно с издълбаната част от лука и каймата.
Хлябът, само средата, се накисва в прясното мляко и се отцежда. Кашкавалът се настъргва на ситно.
Към накиснатия хляб се прибавят задушените гъби с лука и каймата и кашкавала. Посолява се, подправя се с черен пипер, чубрица и ситно нарязания магданоз.
С тази плънка се пълни издълбаният лук, след което се увива във фолио и се нарежда в тавичка, в която се добавя малко вода и бяло вино.
Пече се във фурната, докато се изпари водата.
Сервирала съм го с гарнитура от ориз с масло и гъби, както и салата от чери домати в чашка от издълбана пиперка.
