Начин на приготвяне
Нарязваме лука и морковите и ги задушаваме в олиото и малко вода.
Когато водата се изпари и остане само мазнината, прибавяме брашното и червения пипер. Разбъркваме и наливаме малко вода, като бъркаме непрекъсното, за да не се образуват бучки.
Следва да прибавим бамята и всички подправки без магданоза. Оставяме да ври на котлона 10-15 минути.
През това време обелваме картофите и нарязваме чушките. Прибавяме и тях и варим до готовност на всички продукти.
След като яхнията е готова и леко изстинала поръсваме нарязания на ситно магданоз.
Картофената яхния с бамя е много вкусна.
