Начин на приготвяне
Гъбките, както са си цели, се слагат в гевгир и се изплакват с вода. В никакъв случай не ги слагайте да киснат във вода, за да ги измиете! Отцеждат се добре.
В тиган разтопявам маслото и слагам гъбите. Пускам и щипка пикантина вътре. Отгоре захлупвам с капак за не повече от 6-7 минути.
Махам капака да изври водата, която са пуснали гъбките при задушаването.
Овкусявам с черен пипер и соев сос.
Трябва да се внимава с количеството пикантина и соев сос - и двете съдържат сол!
Гъбите в масло са готови, когато останат на мазнина, леко хрупкави и приятно зачервени.
Печурките в масло са готови.
