Начин на приготвяне
Патладжанът се измива и реже на колелца.
Поставя се в малко вода със сол за около 30 минути, за да се махне горчивината.
От изброените продукти по-горе се прави гъста каша и се изцежда патладжанът от водата. Всяко парче се потапя в панировката и се пържи в сгорещена мазнина от двете страни.
Изважда се от тигана и се поставя върху кухненска хартия, за да изцеди от мазнината. Готовия патладжан може да поднесете с чеснов сос или просто да полеете с малко мед.
