Начин на приготвяне
Кипваме вода на котлона. Добавяме лука, но не много на ситно. Супата ще бъде пасирана накрая.
Като се оцвети водата от лука, добавяме зеленчуците, които се варят по-дълго - картоф и морков.
След 10 минути добавяме карфиола на розички.
Картофите ще дадат плътност, а морковът - сладост.
След като се сварят зеленчуците, добавяме накъсана на ленти чушката.
Подправяме зеленчуковата супа със сол и черен пипер и пасираме.
За да не преминава топлинна обработка зехтинът, го слагам накрая.
Супата с карфиол и печен пипер е готова.
