Начин на приготвяне
Чушките се почистват от семките и се режат на парчета. Патладжанът се нарязва на кубчета и се слага в подсолена вода за да се отстрани горчивият сок от тях.
Морковите се почистват с белачка и се режат на кръгчета.
Нарязаните зеленчуци заедно с бамята се бланшират за минута-две в гореща вода. Отцеждат се, поръсват се със сол и се разпределят в буркани.
Най-отгоре в бурканите се слагат настъргани или нарязани на ситно домати.
Бурканите се запечатват и се заваряват за около 45 минути.
