Начин на приготвяне
Поставете млякото, захарта, ванилията и кората от лимон на умерен огън. Когато заври, отстранете.
В широк и дълбок тиган или тенджерка разтопете маслото на тих огън. Когато е в почти течно състояние, натрошете при него халвата и увеличете с 1-2 степени огъня, като бъркате, докато се разтопи напълно и двете съставки се смесят добре.
Сипете гриса и смлените лешници и бъркайте 3-4 минути, за да се запържат, тогава налейте на няколко пъти горещото мляко, от което преди това сте извадили лимоновата кора.
Оттук нататък само разбърквайте интензивно, докато млякото се поеме изцяло и сместа започне да се отделя от съда.
Отстранете от огъня и си пригответе подходяща тавичка (аз съм използвала правоъгълна с размери 26/18). Навлажнете леко дъното и стените и сипете халвата, след това заравнете, служейки си с шпатула или лъжица, която също навлажнявайте, за да получите гладка, а не рошава повърхност.
Поръсете с лешниците или други смлени или натрошени ядки по ваш вкус. Доукрасете със стафиди. Покрийте тавичката и оставете да се охлади, след което можете да нарежете на парчета. Ако желаете, приберете в хладилник, за да стегне още.
Сервирайте халвата за десерт, нарязана на квадратчета за класически вид.
Един нов начин за да се насладим на традиционната ни позната грис халва, комбинирайки я с друга наша любима такава. Надявам се идеята да ви допадне!
Моята грис халва с тахан 2 в 1 е страхотна.
