Начин на приготвяне
Рибните медальони се поръсват със сол и черен пипер от двете страни и се поставят в съда за печене.
Лукът се почиства, нарязва на ситно и се разпределя върху рибата.
Скилидките чесън се обелват и счукват, докато станат на кашица. Към тях се прибавя разтопеното краве масло, заквасената сметана, горчицата и прясно изцеден лимонов сок (около една и половина супени лъжци).
Сосът се подправя със сол и черен пипер, след което с него се намазват рибните медальони.
Рибата се пече в загрята на 200 градуса фурна за около двайсет минути. Готовото ястие се поръсва с пресен магданоз и се гарнира с резенчета лимон.
