Начин на приготвяне
Орехите се почистват от черупките и се натрошават. Крушата и ябълката се измиват, обелват и им се махат семките. Ако са по-малки като размер, може да се сложат и по два броя. Настъргват се и се оставят настрани.
Яйцата се разбиват в дълбок съд. Към тях се добавят 1 ч.ч. кристална захар и 7 с.л. олио. Разбърква се.
Брашното се пресява. Слага се едната чаша брашно, а втората чаша се се размесва заедно с бакпулвера и чак тогава се добавя в сместа. Добавя се канелата и се разбърква хубаво с миксер или телена бъркалка.
Чак след това се добавят орехите, настърганите ябълка и круша.
Сместа се омесва хубаво и се изсипва в намазнена и набрашнена кексова тавичка.
Пече се в предварително загрята на 150 градуса фурна до суха клечка.
