Начин на приготвяне
Загрейте олиото в тенджера и запържете скълцани ситно лук. Добавете около 1 ч.л. червен пипер и запържете за кратко.
Долейте около 2 л гореща вода и добавете почистената и нарязана бамя. Оставете бамята да се посвари и прибавете ситно нарязаните или пасирани домати.
След като отново заври, добавете ориза. Оставете на котлона за около 10-15 минути и добавете подправките.
Сварената супа от бамя оставете да се охлади за 5-10 минути и я застройте с разбитото яйце с млякото, като темперирате с бульона. Поднесете с прясно скълцан магданоз.
За приятен кисел вкус може да добавите в супата малко оцет, но внимавайте да не се пресече млякото.
