Начин на приготвяне
Първо се приготвя сиропът, загрява се водата, добавяме захарта и варим около 5 минути. Сваля се, прибавяме ванилия и лимонов сок, оставяме да се охлади.
Лешниците се запичат в микровълнова за 2 минути и се натрошават на малки парченца. Смесваме олио и разтопено масло.
Вземат се две кори, помежду им се намазва с четка от мазнината. Намазва се и втората кора и поръсваме с натрошени лешници. Поставя се тънка точила, ако нямате, може да ползвате пръчката от закачалка или от щора.
От тясната страна се навива на руло, като към края се оставя 3 см без да се навиват. Събират се двата края към средата, а после се оформя като венец.
Оставената част се намачква в средата за подложка на баклавичките. Така се оформят докато се напълни тавата. Намазва се с останалата мазнина, а средата се пълни с лешници и парченца боровинки.
Печем в загрята фурна на 180 градуса около 30-35 минути до зачервяване. Изваждат се и с черпак заливаме баклавичките с охладения сироп. Оставя се на хладно да попие.
Новогодишните баклавички с лешници са готови.
