Каша от киселец

Диана АндроваДиана Андрова
Готвач
1575563331
Каша от киселец
Снимка: Диана Андрова
1 / 2
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
60 мин.
Порции
4
"Пролетни изкушения за всички, на които им е омръзнало от тежки гозби"

Необходими Продукти

  • брашно - 150 г
  • сол - 2 щипки
  • прясно мляко - 500 мл
  • вода - 500 мл
  • масло - 50 г
  • пресен лук - 1 връзка
  • киселец - 3 - 4 шепи
  • сирене - 150 - 200 г
  • червен пипер
  • черен пипер
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В сух тиган с незалепващо покритие запичаме брашното на средно силен котлон. Разбъркваме брашното постоянно, за да не загори. То трябва да промени цвета си на бледокафяв, така ароматите на брашното се засилват и то придобива аромат на печени ядки.

В дълбок тиган или тенджера разтопяваме маслото със олиото. Добавяме нарязаните на ситно лук и киселец. Посоляваме с по една щипка сол, щипка червен пипер и малко черен пипер. Котлонът трябва да е слаб, зелените продукти трябва да се задушат хубаво.

В купа сместваме брашното с водата и прясното мляко. Повечето хора предпочитат да запържат брашното в горещото масло, но така при добавянето на течността в сместа оставят бучки. Ето защо е хубаво брашното да се разбие предварително с течността.

След като разтворим брашното, добавяме всичко в тигана при киселеца и лука. Увеличаваме котлона на средно силен и при непрекъснато бъркане чакаме кашата да се сгъсти.

Малко преди да я махнем от котлона, добавяме сиренето и останалите подправки. По желание може да чукнем и няколко яйца в ястието. Правила съм и вариант да чукна в ястието няколко яйца, без да ги разбърквам и да ги оставя цели (поширани).

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: