Начин на приготвяне
Разбъркайте жълтъците захарта и млякото в тенджера с двойно дъно и я сложете на много слаб огън. Варете, като бъркате постоянно докато яйченият крем се сгъсти, за да залепва на лъжицата.
Сложете 3 с.л. вода в друга тенджера, поставете отгоре желатина и го оставете да се напои. Стоплете на слаб огън да се втечни и избистри и го прибавете към крема.
Сложете ванилията и леко разбъркайте. Прецедете крема в купа. Сипете я в по-голяма купа с ледена вода и бъркайте докато изстине и започне леко да се втвърдява по краищата.
Разделете сместа в три купи. Към едната прибавете пюрето от ягоди, към другата пюрето от кайсии. Когато кремът започне да се втвърдява добавете разбитата сметана във всяка купа.
Разделете не оцветената смес в 6 винени чаши. Сложете чашите под ъгъл в хладилника и оставете сместа да се стегне. Сложете кайсиевата смес в чашите върнете в хладилника след това сложете ягодовата смес.
Когато кремовете се стегнат изправете чашите. Украсете всяка чаша с ягодка.
