Начин на приготвяне
За сос Бешамел:
Загряваме олиото и дърпаме тенджерата от котлона и слагаме брашното, като изсипваме лъжиците една след друга, при постоянно бъркане.
Когато се получи гладка смес, се връща на котлона и се добавя прясното мляко на тънка струйка, при постоянно бъркане. Желателно е млякото да е студено. Готвим до сгъстяване. Добавяме солта и черния пипер.
За червения сос:
Загряваме олиото и добавяме лука да се задържи. След това добавяме каймата. Когато е почти готова добавяме доматите и готвим до сваряване на доматите. Когато е готово добавяме чубрицата, мащерката, черния и червения пипер, солта и босилека.
Намазняваме тава и подреждаме по следния начин: две кори, бял сос, червен сос, две кори и т.н.
Накрая последните кори ги намазваме с бял сос. Печем лазанята около 40 минути и накрая поръсваме с кашкавал.
Лазанята с кори за баница и кайма е готова.
