Начин на приготвяне
Сварете картофите, обелете ги и ги намачкайте много добре заедно с маслото и жълтъците. Белтъците използвайте за друга рецепта - например белтъчен кекс.
Добавете натрошения бульон, брашното, подправките на вкус и 2-3 с.л. настърган кашкавал. Разбъркайте много добре.
От сместа оформяйте малки топчета, като ги подреждате в голяма тава.
Докато оформите, всички картофени топчета трябва да изстинат.
Загрейте мазнина за пържене. Овалвайте всяко топче в малко фино царевично брашно и пускайте да се пържат до лек кафяв загар.
Най-удобно пърженето става във фритюрник.
Коментари