Начин на приготвяне
В 1 с.л. сгорещено масло се изпържва ситно нарязаният лук. Прибавя се изчистеният и измит ориз. Залива се с малко вода и се оставя да ври, докато оризът набъбне.
Прибавят се ситно нарязаният магданоз и стафидите. Ястието се поръсва със сол и черен пипер на вкус.
С тази плънка се пълни изчистването пиле. Залива се и се изпържва в останалото масло.
Когато по омекне, се прибавят нарязаните домати и ястието се задушава на тих огън.
След това пилето се изважда, а сосът се прецежда и пасира. Месото се нарязва и се нарежда в чинии, залива се със соса и се поднася.
