Начин на приготвяне
Накисни боба за 1 нощ в студена вода. Сложи да ври за 15 минути, изхвърли водата, изплакни боба с вода. Залива се отново с 2 литра вода и поставяме на котлона да се вари. Ако се получи пяна се изхвърля.
Прибавяме парчета шунка, нарязана на едро наденица чоризо, добавяме глава лук, морков и скилидки чесън без да се нарязват. Накрая се прибавя нарязани на кубчета домати и се готви до готовност.
Лукът, чесънът и месото се изваждат, овкусява се с малко сол, риган и черен пипер. Сервираме в чиния с парчета нарязано месо и поръсено с щипка лют червен пипер.
