Начин на приготвяне
Почистваме добре паламуда от вътрешностите, хубаво измиваме и поставяме в тавичка. Вътрешната изчистена част пълним със сол и покриваме цялата риба.
Накланяме тавичката, така че да се оттича водичката, която се получава.
Така оставяме за 36 часа, за да може рибата да поеме необходимата сол.
Нарязваме на парчета и нареждаме в буркани, като между парчетата слагаме и подправките.
Най-отгоре заливаме с олио.
Оставяме буркана с паламуда около 3-4 дни и след това е готов за консумиране.
