Начин на приготвяне
Отделяме кожата, като се стараем да се запази целостта.
Отделяме месото и го нарязваме на хапки. Посоляваме го и го овкусяваме с черен пипер. Добавяме чубрицата и маслото.
Настъргваме кашкавала директно към месото.
Объркваме всичко добре и пълним отделената кожа.
Връзваме много добре с дебел конец здраво. Увиваме с алуминиево фолио.
Поставяме в йенска тенджера и затваряме капака.
Печем на 140 градуса около 2 часа.
