Начин на приготвяне
Заекът се нарязва на едри парчета.
В тиган със зехтина се запържва леко от двете страни. Запърженото месо се поставя в тава.
В същият тиган се долива 1-2 с.л. олио и там се запържва нарязаният чесън, веднага след това и лука. Пържат се до прозрачност.
След това се долива бульонът, виното, сметаната и горчицата. Разбърква се добре, посолява се на вкус и се прибавят подправките.
Щом сместа кипне, тя се излива в тавата със заека. Тавата се поставя във фурната, включена на 180 градуса.
Когато сосът със заешкото кипне температурата на печене се намалява на 150 градуса и заекът се пече около два часа.
Печеният заек със сметана на фурна е готов.
Коментари