Gotvach.bg»Рецепти»Основни Ястия»Сарми»Сармички с Ориз, Гъби и Маслини

Сармички с Ориз, Гъби и Маслини

marcheva14marcheva14
Мастър Шеф
1k9k3k6k1
Сармички с Ориз, Гъби и Маслини
Снимка: marcheva14
1 / 3
27/04/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
50 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
90 мин.
Порции
6
"Нека ви почерпим с най-вкусните сармички с ориз, гъби и маслини"

Необходими Продукти

  • лозови листа - пресни
  • лук - 1 глава стар
  • зелен лук - 1 връзка пресен
  • ориз - 1/2 ч.ч. дългозърнест
  • печурки - 300 г гъби
  • маслини - 100 г Каламата
  • зехтин - 6 с . л. разделен
  • сол - 1 ч.л.
  • черен пипер - 1 ч.л. , прясно смлян
  • кимион - 1 ч.л.
  • канела - 1/2 ч.л.
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • лют червен пипер - няколко щипки на вкус
  • моркови - 1/2 бр . смлян в блендер или фино настъган
  • домати - 200 мл сок плътен
  • копър - 1/2 връзка пресен
  • джоджен - 1/2 връзка пресен
  • лимони - 1/2 лимон, нарязан на филийки
  • масло
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В дълбока тенджера се загрява вода и се поставят лозовите листа да кипнат, свалят се от котлона и се оставят за 10 мин, за да омекнат. Изцеждат се.

Наситняват се и двата вида лук и се поставят в тенджера със зехтин да се задушат за около 3 мин. Прибавя се оризът, разбърква се и се запържва, докато стане прозрачен, но пулпата му да е бяла. Сваля се от котлона, оставя се настрана.

В блендер се поставят гъбите и почистените маслини и на няколко пулсации се смилат на малки парченца. Добавят се към лука и ориза, отново се задушават на умерен котлон, прибавят се доматите и подправките, разбърква се.

Разтварят се лозовите листа и в горната им част се поставя 1 ч.л. от плънката, завива се сармичка.

Подреждат се плътно в тенджера с дебело дъно, заливат се със зехтин, вода до лозовите сарми /около 2 водни чаши/, подреждат се резените лимони, затискат се с чиния и се поставят на тих котлон да къкрят, докато се сготвят, около 40 мин. или докато водата напълно изври и остане само на мазнина.

Когато са напълно готови, се свалят от котлона и се добавя около 30 г масло на парчета, захлупва се с капак, за да се разтопи.

Много е подходящо към сармите да се добави към плънката и 1 шепа черни стафиди, дават приятно лек сладко-кисел вкус.

Може да се сервират и с чеснов пастет.

Сармичките с Ориз, Гъби и Маслини са много вкусни.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: