Начин на приготвяне
В купа смесваме двата вида брашно, добавя се и сухата мая, сол, захар, олио, хладка вода и замесваме средно меко тесто.
Оставя се на топло за 30 минути да удвои обема си и разделяме на топки.
Смесваме извара, натрошено сирене, щипка сол и риган за плънката и разбъркваме добре.
Всяко топче се разтегля на правоъгълник, поставя се лъжичка от плънката в едната част, а с другата се захлупва и края се притиска.
В загрято олио се пържат от двете страни на умерен огън и изваждаме върху салфетка. Сервираме в чиния топли за закуска. Вкусна закуска с чай или кафе!
