Gotvach.bg»Рецепти»Основни Ястия»Пълнени Патладжани»Пълнени патладжани с кайма по гръцки Папуцаки

Пълнени патладжани с кайма по гръцки Папуцаки

Нина Иванова ИвановаНина Иванова Иванова
Мастър Шеф
6145k2k6k7
28/04/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
90 мин.
Порции
4
"Да се наслаждаваме на живота и добрата храна като гърците - пълнени патладжани с кайма Папуцаки"

Необходими Продукти

  • патладжани - 4 бр. средно големи
  • лук - 1 глава, голяма
  • моркови - 1 бр. голям
  • чесън - 3 скилидки
  • телешка кайма - 500 г
  • кашкавал - 60 г
  • зехтин - 6 с.л.
  • домати - 2 бр.
  • магданоз - 3 с.л. нарязан на дребно
  • черен пипер - 1/2 ч.л.
  • къри - 1 ч.л.
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Обелете патладжаните и ги срежете наполовина по дължина. Посолете ги и оставете за няколко часа, да се отцеди горчивия сок.

Почистете лука, моркова и чесъна. Нарежете ги на дребно.

При готовност на патладжаните ги измийте, подсушете и издълбайте вътрешността и оформете като лодки. Нарежете вътрешността на дребно.

Загрейте половината зехтин в дълбок тиган на умерен огън на котлона. Запържете нарязаните зеленчуци за около 5 мин. Добавете каймата и я надробете на дребни парченца, докато се пържи за около още 5 мин.

Овкусете със сол, черен пипер и къри и отстранете от огъня.

Подредете патладжаните в подходяща тава, намазана с останалия зехтин. Напълнете лодките с плънката.

Нарежете доматите на кръгчета и подредете върху плънката. Запечете в предварително загрята фурна за 20 мин на 220°C, след това намалете и печете още 20 мин на 180°C.

Настържете кашкавала и нарежете магданоза. Последните 5 мин от печенето поръсете патладжаните с кашкавала и магданоза. Сервирайте пълнените патладжани с кисело мляко.

Пълнените патладжани с кайма по гръцки Папуцаки са готови.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.9
510
41
30
20
10
Дай твоята оценка: