Начин на приготвяне
Гъбите се почистват, нарязват или накъсват (те са много крехки) на средно големи парчета.
Слагат се в тенджера с подсолена вода и се варят около 15 минути, като се отстранява пяната.
По време на варенето се прибавя малко олио.
В купичка се размива брашното с около 200 мл от гъбения бульон и заедно с червения пипер и счукания чесън се изсипват при непрекъснато бъркане в тенджерата.
Готовата супа се подправя със прясно изцеден лимонов сок и счукана люта чушка.
