Начин на приготвяне
В подсолена вряща вода сварете карфиола и лука. Спанака попарете и изхвърлете водата.
Разтопете маслото. В него запържете брашното. Разбийте добре, за да не останат бучки. На тънка струя сипнете и млякото.
Оставете леко да поизстинат и разбийте в блендер зеленчуците заедно със млечния сос.
Ако Ви се стори гъсто сипнете малко от водата, в която сте варили карфиола. Подправете с черен пипер и сол, при нужда.
Сервирайте с крутони, ядки или нещо хрупкаво по желание.
