Начин на приготвяне
Хайверът, олиото, сокът от половин лимон, настърганият червен лук, наситненият чесън, средите на 3 филии бял хляб, предварително накиснати в прясно мляко и след това изстискани, се слагат в подходящ съд и се пасират.
Добавят се черен пипер, сол на вкус и 2 супени лъжици горещо прясно мляко, за да се сгъсти.
Сместа се прибира за 1 час в хладилника, да се охлади преди сервиране.
Гарнира се с кръгчета червен лук и стръкчета свеж копър.
Може де се поднесе със сухари, крекери и с добре охладена водка или бяло вино.
Добър апетит и наздраве!
