Начин на приготвяне
Започваме с приготвянето на блата, като натрошаваме бисквитите и ги прехвърляме в блендер (трябва да бъдат максимално смлени). След това ги изсипваме в купа и към тях добавяме пудрата захар, шоколада и киселото мляко. Разбъркваме с лъжица, докато се получи нещо като лепкаво тесто.
Взимаме тава за печене и я застиламе с хартия за печене. Отгоре поставяме ринг с желаната големина (моят е с диаметър 20 см.) Изсипваме бисквитената смес в ринга и я разпределяме равномерно по цялото дъно.
Пъхаме във фурната (тя не е предварително загрята) на 250 градуса и печем за 20 мин, след което изваждаме блата и го оставяме да се охлади за 15-20 мин. При печенето той трябва да се е надул леко, затова когато го извадите, го натиснете леко с лъжица (трябва да се получат малки цепнатини, които в последствие ще се запълнят с крем).
За крема:
Накисваме желатина в 1/3 к.ч. студена вода, след което го загряваме на водна баня. Измиваме, почистваме и нарязваме на малки парченца черешите.
В купа изсипваме пудрата захар и сметаната и разбиваме с миксер. Когато сметаната стане готова, започваме да добавяме на части желатина при непрекъснато разбиване. Накрая изсипваме и черешките, като разбиването продължава още 1 мин.
Време е да сглобим нашата сметанова торта.
Прехвърляме блата в подходяща чиния. Отгоре му отново поставяме ринга и с помощта на лъжица разпределяме внимателно крема. Пъхаме в хладилника за 30 мин. Изваждаме я и я освобождаваме от ринга.
Поръсваме с натрошения в чопър бял шоколад и връщаме отново в хладилника за 2 часа.
Домашната сметанова торта с черешки е лека, вкусна и приятна.
Коментари