Начин на приготвяне
Почистваме шарана от люспите, хрилете и вътрешностите. Осоляваме рибата отвътре и отвън, оставяме 10-15 минути.
Нарязваме праза на едро и го задушаваме за кратко в сгорещена мазнина.
След това прибавяме ориза. След като стане стъклен, поръсваме със сол и червен пипер. Наливаме 150 мл вода, поставяме капак и изчакваме ориза да поеме течността.
В друг съд поставяме нарязаното на ивички кисело зеле, наливаме 1 непълна ч.ч. вода.
Задушаваме на бавен огън под капак за 15-20 минути.
Добавяме ориза и разбъркваме сместа, прехвърляме я в тава.
Правим в сместа гнезденце за шарана, слагаме го в него и поливаме със струйка мазнина, поръсваме с червен и черен пипер.
Наливаме 1 ч.ч. вода, поставяме рибника на средна решетка в предварително загрята на 180 градуса за около 40 минути.
Рибникът с Ориз и Кисело Зеле е готов.
