Начин на приготвяне
Първо, измиваме тиквичките и ги разрязваме на две половини. Издълбаваме вътрешността им с лъжица, посоляваме ги и ги нареждаме в подходяща тавичка.
След това нарязваме на ситно лука, чесъна, морковите, магданоза, копъра и пълнежа от тиквичките.
За плънката слагаме тенджера на котлона с малко олио, прибавяме лука, чесъна, морковите и слагаме капака на тенджерата, докато се задушат.
После добавяме каймата, а по-късно - пълнежа от тиквичките. От тиквичките се отделя водичка, която трябва да оставим да изври.
Когато плънката се сгъсти достатъчно, я премахваме от котлона и я овкусяваме със сол, черен и червен пипер, добавяме магданоза и копъра.
Готовата вече плънка разпределяме в тиквичките и слагаме малко вода в тавичката. Слагаме ги във фурната първоначално на силна фурна, докато заврат, а след това на по-ниска, за да покъкрят, докато водата поизври.
Когато видим, че пълнените тиквички са изпечени добре, ги изваждаме от фурната и докато са още топли, рендосваме кашкавал, сервираме ги поръсени с малко копър.
Пролетните пълнени тиквички са готови.
