Начин на приготвяне
Пилето се измива със студена вода, почиства се от останали перушинки и се натрива със сол, черен пипер, кимион, червен пипер и ронена чубрица.
Зеленият лук и чесънът се почистват, нарязват на едро и се запържват в тиган с олиото. Към тях се добавят наситнените един - два моркови, печурките, отцедени от сока (сокът им се запазва), и след няколко минути - се добавя и грахът.
Овкусява се със 2-3 щипки чубрица, сол, кимион, черен пипер и се налива сокът от гъбите, добавя се и доматеното пюре.
Пилето се слага на дъното на леко намаслен глинен гювеч и около него се изсипват зеленчуците. Полива се с малко олио отгоре.
Пилето се пече около 1 час и 25 минути на умерена температура (180 - 200 градуса) в долната част на фурната.
Пилето с грах, гъби и зеленчуци е много вкусно!
