Gotvach.bg»Рецепти»Баница»Щрудел»Щрудел от патладжани

Щрудел от патладжани

Владка ПанайотоваВладка Панайотова
Иноватор
1432391401624
Щрудел от патладжани1 / 2
13/06/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
80 мин.
Порции
6

Необходими Продукти

  • патладжани - 400 г
  • чушки - 1 бр. червена
  • чушки - 1 бр. зелена
  • чесън - 4 скилидки
  • зехтин - 3 с.л.
  • брашно - за паниране
  • черен пипер
  • извара - 250 г
  • кисело мляко - 100 г
  • салвия - 1 щипка
  • копър - 3 клонки
  • магданоз - 3 клонки
  • сол
  • кори за баница - 1 пак.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Патладжаните се режат на колелца, посоляват се за около 20 минути и се отцеждат.

Овалват се в смес от брашно и черен пипер и се пържат по 2-3 минути в загрято олио. Отцеждат се от мазнината върху хартиена салфетка.

Чесънът се реже на филийки, а пиперките на тънки ивици / жулиени / и се запържват в загретия зехтин.

В купа се смесват извара, кисело мляко, ситно нарязаните магданоз, салвия и копър. Подправя се със сол. Всичко се разбърква много добре. Може да се пасира с пасатор.

Намаслява се тава с олио и се поставят една върху друга 5 кори за баница, като всяка се намаслява. В единия край се подреждат патладжаните, след това изварата и върху тях чушките.

Завива се на руло, като в края се притиска. По същия начин се оформя и второто руло. Отгоре се намаслява.

По желание се ръси с малко сусам, а може и да се намаже с разбито яйце. Пече се в загрята до 180 градуса фурна около 20 минути. Реже се на парчета.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: