Торта Гараш със стафиди

Мина ДимитроваМина Димитрова
Мастър Шеф
5005k2k3k5
Торта Гараш със стафиди
Снимка: Мина Димитрова
1 / 3
17/06/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
90 мин.
Порции
10

Необходими Продукти

  • За блатовете
  • белтъци - 10 бр
  • кафява захар - 100 г
  • орехи - 300 г смлени сурови
  • лимонтузу - щипка
  • за крема
  • черен шоколад - 400 г
  • течна сметана - 450 г
  • стафиди - 150 г
  • бренди - 50 г
  • кокосови стърготини - зелени за поръсване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Яйцата се разделят в купи на белтъци и жълтъци. Белтъците с лимонтузуто се разбиват на сняг, добавя се и захарта.

Орехите се смилат и се прибавят. Сместа се разбърква добре с шпатула като се внимава да не спадне обемът на белтъците.

Тази смес се разделя на 4-5 равни части и се изпичат на 180 градуса тънки блатове с диаметър около 24-25 см, като всеки се пече 10-12 мин. докато промени цвета си.

За крема - Сметаната и течният шоколад се поставят на водна баня до напълно разтопяване на шоколада.

Тортата се сглобява, като се поставя първия блат, върху него крема, след това се поръсва със стафидите, които предварително са оставени да се накиснат в 50 мл бренди.

И така процедурата се повтаря, като на последния блат се залива с остатъка от крема и се украсява със зелени кокосови стърготини.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: